Тичерс виски с чем пить
C чем пить Виски Тичерс (Teacher’s)
Основу знаменитого купажированного скотча Teacher’s составляют односолодовые спирты, что и отличает его от других крепких напитков Шотландии. Производят продукт в Хайленде из сырья собственной винокурни, где используют традиционный способ копчения на торфе. Все любители виски отличают его высочайшее качество, прекрасный оттенок янтаря и глубокий вкус с знакомыми торфяными нотами. Узнайте, с чем пить Виски Тичерс (Teacher’s) далее.
С чем пить Виски Тичерс (Teacher’s)
Напиток можно пить небольшими глотками в чистом виде или со льдом, не запивая и не закусывая сразу. Также продукт можно смешивать в коктейле.
Для этого погрузите в чашу блендера: мякоть персиков (2 штуки), апельсиновый сок (50 мл), ликер медовый (20 мл) и виски (50 мл). Перебейте массу в течение 15-20 секунд и вылейте в высокий бокал. Подавайте коктейль, задекорировав апельсиновой долькой.
Тичерс виски пьют холодным или теплым
Степень охлаждения варьируется от того, как вы пьете напиток, разбавляя его или нет. В случае, если напиток употребляется в чистом виде, то оптимальной температурой подачи является + 18-20°C. Более теплый напиток сильно пахнет спиртом, а в слишком охлажденном теряются вкусовые качества. Можно для охлаждения использовать лед, но тогда при таянии он разбавит продукт водой, что не допустимо для элитных сортов.
При подаче разбавленного продукта температура не имеет значения. Поскольку тичерс виски пьют холодным или теплым в коктейле, где можно добавить другие охлажденные ингредиенты и добиться определенной температуры. Бармены заявляют, что максимальная температура подачи напитка не должна превышать 24 градусов.
Виски Teacher’s
Teacher’s Highland Cream – первый виски бренда, отличающийся насыщенным янтарным цветом с бликами золота. Вкус напитка благоухает торфяными, медовыми и фруктовыми оттенками, с тонко выраженным ароматом дыма, яблок и груш.
Виски Teacher’s Origin – премиум-категория, в честь основателя. В составе максимальное количество солодовых спиртов (65%), а в букете и древесные, и фруктовые спирты, дарящие нежные ноты апельсина и дуба.
Teacher’s 50 относят к премиум-категории. В его составе спирты солода и зерна содержатся в пропорции 1 к 1. Главной нотой выступают солод, торф и херес, в послевкусии раскрывается груша, цитрусовые и легкие вкрапления дыма.Вы узнали, как и с чем пить Виски Тичерс (Teacher’s). Этот удивительный напиток подходит гурманам: маленький глоточек чистого виски, без закуски — и приятное тепло разливается по вашему телу, согревая, даря беззаботность и расслабление.
Виски Тичерс (Teacher’s): история бренда и обзор коллекции напитков
Teacher’s — еще один знаменитый купажированный виски родом из Шотландии. И его вкус оценили многие гурманы. В составе скотча высоко содержание солодовых спиртов — около 45 %. А в отдельных купажах показатель доходит до 65 %. Это особая гордость и «фишка» компании. Такими купажами могут похвастаться далеко не все марки скотча. Остановимся подробнее на виски Тичерс.
История виски Teacher’s
Уильям Тичер начал не со строительства вискикурни, а с управления собственным трактиром в Глазго. Его заведение в начале 30-х годов 19 в. было очень популярным. В нем, в отличие от многих прочих таверн, действовали строгие правила поведения — это привлекало состоятельных посетителей. Уильям Тичер знал, как вести прибыльный бизнес.
А начиная с 1832 г., предприниматель занялся производством собственного алкоголя. Он сосредоточился на приготовлении именно купажированного виски — технология гораздо проще и правила в создании рецептур более гибкие. Первый купаж был разработан в 1884 г. С годами линейка выпускаемой продукции расширялась.
Уильям Тичер умер в 1876 г. В дальнейшем предприятием управляли уже его потомки. В 1899 г. новый владелец компании построил вискикурню Ardmore в Хайленде. Здесь начали производить только односолодовый скотч, чтобы получать его в достаточном количестве для создания купажей. Ведь именно сингл молты составляли и составляют до сих пор основу виски Teacher’s. А закупать сырье у сторонних предприятий невыгодно. К тому же, для семьи Тичер было крайне важно, чтобы их бленды состояли из спиртов, которые они производят сами. Это особая гордость предприятия. Уже в начале 20 в. во владении компании будет еще одна вискикурня, производящая односолодовые скотчи.
Считается, что именно компании семьи Тичер принадлежит идея закупоривать бутылки пробками, для открывания которых не требуется штопор. В 1913 г. брендом была запатентована «легко открывающаяся бутылка». Возможно, до этого подобные пробки уже и существовали, но именно Тичеры официально запатентовали эту идею.
Дела компании шли в гору, в начале 20 в. она вышла на мировой рынок. Бренд без особых потерь пережил и мировые экономические кризисы, и войны. Предприятие принадлежало потомкам Уильяма Тичера вплоть до 1976 г. Потом оно несколько раз переходило «из рук в руки». А с 2005 г. торговая марка принадлежит корпорации Beam Global Spirits & Wine Inc.
Виды шотландский виски Тичерс
Купажи Teacher’s создаются на основе выдержанных односолодовых спиртов с предприятий Ardmore и Glendronach. И высокое их содержание в составе дарит блендам уникальный вкусо-ароматический букет.
В коллекции Teacher’s несколько скотчей. Это исключительно бленды. Компания производит односолодовые виски разной выдержки, но все они идут только на составления купажей.
Highland Cream, 40 % об и 43 % об
Этот виски — лидер продаж как в самой Шотландии, так и за ее пределами. Самый первый рецепт компании. В купаже около 30 видов спиртов разной выдержки, произведенных по старинной технологии. 40 % из них — односолодовые. Минимальный «возраст» спиртов — 4 года.
В округлом, мягком вкусе виски Тичерс Хайленд Крим доминируют солодовые ноты, которые на финише переходят в лакрицу, сливочные ириски и орехи. Аромат наполнен медом и торфяным дымом.
Origin, 42,8 % об
В этом виски еще больше односолодовых спиртов — порядка 65 %. Производитель относит его к категории премиум.
В ароматическом букете скотча ощущаются яркие акценты цветущего сада, изюма и цитрусовой цедры. Напиток оставляет «долгоиграющее» послевкусие — легкие оттенки дуба, меда и ванили.
Teacher’s 50, 42,8 % об
Купаж посвящен 50-летию независимости Индии. В нем 50 % солодового сырья.
Вкус виски играет нотами пряных специй с отдаленным звучанием торфяного дыма. В аромате ощущаются груши, солод, и цитрусовые.
Базовая коллекция скотча Teacher’s не отличается богатым ассортиментом. Но в частных коллекциях можно встретить напитки из лимитированных серий бренда, которые выходили раннее. Это, например, Teacher’s Royal Highland. В купаже различные солодовые и зерновые спирты «возрастом» не менее 12 лет. Еще одна редкость, которую не часто встретишь в продаже, — Teacher’s 25 Year Old. В составе спирты с выдержкой не менее 25 лет. На аукционах довольно много предложений по продаже классического Teacher’s Highland Cream разных годов производства. Для настоящий ценителей.
Сколько стоит виски Тичерс?
Виски Teacher’s в средней ценовой категории. Стоимость напитка не выше прочих марок блендов из Шотландии.
Лидер продаж виски Teacher’s Highland Cream в объеме 0,7 стоит около 1100-1300 руб. В качестве первой дегустации можно выбрать бутылку поменьше — например, скотч в объеме 200 мл обойдется в 300 400 руб.
Teacher’s Origin с более высоким содержанием солодовых спиртов дороже — около 1400-1500 руб. за бутылку 0,7 л. Средняя цена Teacher’s 50 в объеме 0,7 л — 2000-2600 руб.
Благородный напиток: как правильно пить шотландский виски
Шотландский скотч – это классика среди алкоголя, поэтому пить данный напиток тоже стоит, соблюдая определённые традиции. Соответствующие закуски и алгоритм знакомства со вкусом – не просто излишки этикета, а полезные советы опытных сомелье, которые помогут каждому раскрыть прекрасные вкусовые качества виски.
Виски несколько веков подряд считается одним из благороднейших напитков. Поэтому он требует к себе особо трепетного отношения, уважения и соблюдения культуры пития. Прежде чем украсить праздничный стол, это неповторимое янтарное спиртное проходит несколько сложных стадий технологической обработки. И важно соблюдать высокое качество на каждой из них, чтобы получить идеальный результат.
Как же стоит правильно употреблять виски, с чем лучше всего закусывать такой вальяжный напиток и как в целом обращаться со спиртным подобного рода, чтобы не нарушать этикет и при этом получить максимум удовольствия от вкуса?
Что это такое
Один из благороднейших крепких алкогольных напитков – шотландский виски – давно является непременным атрибутом «мужских» встреч и главным украшением любой домашней коллекции бара.
Столь известный глубокий привкус зависит от массы факторов (формы перегонного куба, атмосферных условий, профессионализма винокура и общего состояния оборудования). При нарушениях на любом из этих этапов свойства скотча неизбежно поменяются, но такую разницу заметят лишь истинные ценители напитка.
Особенности напитка
Настоящий whisky должен пройти все положенные стадии изготовления, беря старт с получения солода и завершая выдержкой готового дистиллята в дубовых бочках (согласно отдельным меркам исключительно на территории Шотландии) и соответствовать ряду требований в зависимости от принадлежности к одной из существующих 5-и категорий:
Важно! Виски в обязательном порядке выдерживается в дубовых бочках, специально обожжённых изнутри, длительное время. После начальной стадии скотч подвергается тщательной фильтрации. Финальный оттенок напитка может варьировать от бледно-соломенно-жёлтого до красно-коричневого, при том, что содержание сахара в жидкости практически равно нулю.
Кому подходит
Любые рекомендации касательно шотландского скотча более чем условны: для каждого он имеет особые вкусовые качества, поэтому пьют его, как кому нравится в силу индивидуальных предпочтений и желаний. Но стоит иметь в виду, что скотч славится своей крепостью, и это важно учесть при выборе подходящей марки: иногда его стараются оттенить и сделать более мягким.
Особых правил употребления односолодового или купажированного напитка не существует. Однако следует заметить, что особо дорогой, хорошо выдержанный виски обычно пьют без дополнений, не закусывая и не запивая. В остальных случаях в него добавляют лёд, воду, содовую, Колу и создают прочие дуэты, чтобы получить новый оттенок вкуса.
Действие
При умеренном количестве, опьянение придёт нескоро: стандартная доза подразумевает под собой 2-3 бокала. Некоторые мужчины (в зависимости от состояния здоровья и своей комплекции) могу осилить за один раз треть или даже половину бутылки, а на утро не иметь даже лёгкого похмелья.
Само собой, если вы собираетесь смешивать скотч с прочими напитками, то максимальный объём увеличивается. Сомелье рекомендуют не экспериментировать, иначе, помимо плохого самочувствия на следующее утро, велик риск обжечь горло и (при частом злоупотреблении напитком) получить множество проблем с ЖКТ.
Секреты употребления
Сами шотландцы утверждают, что алкоголь следует пить голодным или спустя 2-3 часа после еды: так человек полностью почувствует аромат ячменного солода и зерна, по достоинству оценит благородные вкусовые качества напитка.
Но это правило распространяется исключительно на классический напиток, изготовленный в Шотландии. В изготовлении ирландского, американского и канадского используют немного иной состав (кукурузную крупу), поэтому сорта перечисленных стран советуют пить в виде коктейлей – с соками или Колой.
Когда подают
Известный крепкоалкогольный напиток стоит подавать в качестве аперитива перед ужином или лёгкого дижестива после приёма пищи. В первом случае рекомендуют светлые сорта, содержащее меньшее количество спирта, а для вечернего времени более уместны тёмные сорта.
Важно! Неприемлемо выставлять этот напиток на обильно заставленный яствами стол.
Подача шотландского виски считается отдельным искусством. Огромное значение имеет не только тот факт, как пить скотч, но и из чего. Профессиональные дегустаторы утверждают, что эстетически правильно наливать напиток в роксы (тюльпаны) – широкие стаканы с толстым дном или пить из бокалов для вина.
Именно в такой форме концентрируются ароматы, позволяя в полной мере ощутить главную составляющую органолептики напитка. Стоит придерживаться и необходимой температуры: виски лучше подавать в границах 18–21°C, согласно мнениям сомелье. В прохладном состоянии этот напиток не раскроет в полной мере всего своего купажа, а слишком теплый вообще окажется чрезмерно «жёстким».
Что добавляют
Большинство людей убеждены, что всякие посторонние примеси, из которых делают импровизированные коктейли, заглушают истинный изысканный вкус основного напитка и «убивают» все благородство скотча. Поэтому про главные правила подобного соседства должны знать все, чтобы не ошибиться, находясь в элитном обществе.
Виски с содовой, Колой или соком — классические композиции, которые обожают многие американцы. Подобные добавки интересно сглаживают маслянистый привкус бурбона. Только следует помнить, что при любом смешивании с посторонними компонентами алкоголь быстрее всасывается в кровь и опьянение наступает быстрее.
Виски с кофе (или чаем) — в отдельных вариациях у ирландцев существует традиция добавлять в алкоголь горячий напиток с мёдом, чтобы лучше согреться. А вот в Азии принято для данных целей брать зелёный холодный чай со льдом и алкоголь, чтобы оперативно снять первые симптомы похмелья.
Виски, разбавленный водой – самый простой рецепт. Воспроизводится за счёт добавления воды в разных пропорциях (в зависимости от личных предпочтений). Простая минералка без газа делает классический вкус мягче и снижает градус крепости напитка. Хотя настоящие ценители шотландского скотча не любят разбавленный водой алкоголь, ведь таким образом он теряет свои оригинальные свойства.
Чем закусывают
Шотландский виски лучше употреблять без закусок, но элитные марки неплохо сочетаются с верно подобранной едой. Если точнее – с лёгкой закуской, не перебивающей вкусовые ощущения от бокала алкоголя. Хотя дать однозначный ответ, что именно подойдет к виски нельзя, поскольку к каждому из популярных сортов напитка прилагается свой вариант:
Важно! Кроме всех вышеупомянутых подборок закуски, вкус скотча можно сочетать со столь необычным дополнением, как кусочек дыни или горький шоколад, который способен усилить неповторимый вкус изысканного напитка. Но столь сладкие сочетания больше приветствуются в Америке.
Односолодовый и купажированный вид
Крайне важно уметь отличать односолодовый виски от купажированных марок. Поначалу может показаться, что это не так уж и важно, но именно данная граница между типами напитка скажет очень многое о скотче еще до того момента, как предстоит попробовать напиток:
Важно! Хотя односолодовый вариант является более престижным (о чём свидетельствует и завышенная стоимость на напиток), есть несколько купажей, которые гораздо лучше по вкусовым качествам.
Скотч должен минимум 3 года вызревать в дубовых бочках, которые предварительно обжигают углем изнутри. Согласно шотландским стандартам отличный виски получается именно благодаря этому процессу – иногда на это требуются десятки лет.
Так происходит, потому что в период хранения алкоголь проникает в поры, вбирая в себя уникальный аромат древесины. В процессе того, как виски созревает, часть напитка («доля ангелов») испаряется, тем самым улучшая аромат. После того, как бутылка будет открыта, её стоит употребить в течение года, иначе виски начнет терять свои особенности и превратится в кислоту.
Рекомендации
Согласно общепринятым правилам этикета, виски не советуют распивать в большой и шумной компании: этот напиток подходит для уединения или более интимных встреч. Тосты под скотч также считаются моветоном. Если верить опытным дегустаторам, то столь благородный алкоголь предусматривает соблюдения определённой последовательности:
Вывод
Вышеперечисленные правила обычно касаются шотландского виски высших сортов, когда как их аналоги и откровенные подделки не выиграют при подаче вкуса даже при соблюдении всех изложенных требований.
Как и любой алкоголь, скотч требует особого обращения, верно подобранных ингредиентов в случае смешивания и хороших закусок. Научившись правильно пить виски, со временем получится максимально наслаждаться его главными преимуществами и стать настоящим гурманом.
Дегустируем виски Тичерс: вкус, цвет, запах, правила подачи к столу
Виски Тичерс можно купить во многих алкомаркетах, так этот бренд распространен по всему миру. Вкус этого шотландского виски пришелся по душе многим гурманам. Особой фишкой компании является то, что содержание солодовых спиртов в скотче составляет около 45 %, а в отдельных купажах может достигать 65 %.
Совсем немного истории бренда
Шотландец Уильям Тичер задумал провести эксперимент — смешать в определенном соотношении солодовый и зерновой спирт. Результатом его экспериментов стал купажированый виски, который быстро распродался в собственной лавке создателя.
Массовое распространение Тичерс получил в 1863 году, а через 20 лет была зарегистрирована торговая марка. Дело Уильяма продолжили его дети, и очень скоро компания переехала в хороший офис в центре города и продолжила эксперименты:
Справка! Свое имя Ульям Тичер дал напитку в 1863 г, после того как был разработан идеальный напиток. С этой даты вкусовые качества скотча остались неизменными — мягкий вкус с отголосками солода.
Виды виски Тичерс
Купажи Тичерс создаются на основе хорошо выдержанных односолодовых спиртов, именно их высокое содержание придает напиткам уникальный и ароматный букет. В коллекции несколько видов — они все односолодовые, идут на составление купажей, но выдержка у них разная.
Мировую популярность поддерживают следующие топовые линии:
Таким образом линейка виски Тичерс дает возможность выбрать подходящий напиток любому гурману — от самого мягкого сорта до крепкого.
Teacher’s 50
Содержит 50 % солодового сырья, купаж был приурочен к 50-летию независимости Индии. Вкус у этого виски пряный, с нотками специй, в букете есть отзвуки торфяного дыма. Аромат цитрусовый, солодовый, с оттенком груш.
Highland Cream
Это лидер продаж не только на родине, но и далеко за ее пределами. Highland Cream — это самый первый рецепт компании, который имеет в купаже 30 видов сортов спирта разной выдержки. До сих пор рецепт не изменился и напиток производится по старинной технологии. 4 года – это минимальный возраст спиртов, которые используются в производстве.
Во вкусе главную роль играют солодовые нотки, которые затем плавно переходят в орехи, сливочные ириски и лакрицу. Аромат медовый с ноками торфяного дыма.
Origin
В этом виски очень много односолодовых спиртов — около 65 %. Компания относит этот напиток к категории преимиум. В букете ярко ощущаются ароматы весеннего сада и цедры цитрусовых. После употребления этот виски оставляет длительное послевкусие — меда, ванили, легких ноток дуба.
Дегустационные особенности
Каждый виски имеет собственные неповторимые дегустационные характеристики, которые обуславливаются разными рецептурами и технологиями приготовления. Тичерс тоже имеет свои технологические секреты, которые позволили компании получить признание практически во всех уголках планеты.
Как уже было сказано, отличительной особенностью Тичерс является повышенное содержание односолодовых спиртов — не менее 45 %. При этом в процессе приготовления напитка используется как минимум 30 сортов спирта. Особое место среди них отводится Ardmore — самобытный спирт, который производится в Хайленде на личной винокурне.
Цвет виски Тичерс варьируется от темно-янтарного до светло-золотого.
Аромат
Особой чертой всех напитков Тичерс является наличие фирменной торфяной дымки, которая остается даже после длительной дегустации. В зависимости от вида напитка в аромате могут просовывать цитрусовые, фруктовые, лакричные, пряные нотки.
О вкусе можно сказать коротко — нежность, идеальный баланс, округлость. Виски Тичерс хочется наслаждаться, ощущая все богатство его уникального букета, чувствовать переход от одного оттенка к другому.
Как отличить оригинал от контрафакта?
К большому сожалению, в настоящее время подделки во всех мировых отраслях все чаще и чаще встречаются. Рынок алкогольной продукции тоже столкнулся с контрафактами. Поэтому нельзя просто зайти в магазин и купить бутылку виски Тичерс, ее надо досконально изучить, и только потом оплачивать покупку.
Чтобы отличить оригинал от подделки нужно обращать внимание на следующее:
После открытия бутылки с виски Тичерс сразу же ощущается легкий аромат солода и дубовых ноток. Никакого явного запаха спирта быть не должно. Если перевернуть пустую бутылку кверху дном, последняя капля не будет стекать по стенкам бутылки, а просто упадет со дна в бокал.
На вкус настоящий Тичерс не должен быть жестким, но при этом обязательно оставит после себя долгое послевкусие ячменя, ячменного солода с кукурузой.
Сколько стоит в магазинах
0,2 л бутылку виски Highland Cream можно купить за 300–500 рублей.
0,5 л бутылку виски Highland Cream можно купить за 700–1000 рублей.
За 0,7 л придется отдать 1100–1400 рублей.
За литр виски нужно заплатить 1500–1800 рублей.
Правила подачи
Чтобы получить максимум удовольствия и насладиться всем букетом вкуса и аромата, нужно соблюдать температурный люфт, создать соответствующую атмосферу и выбрать правильную посуду.
Виски — это аристократический напиток, поэтому его не подают к столу для дополнения к пище. Это аперитив или дижестив, но в любом случае его употребляют не во время приема основных блюд.
Виски — это мужской напиток, и он требует сдержанности — никаких кружевных салфеток, цветочков и прочей атрибутики. Органичнее всего пить виски в интерьере со сдержанным освещением, где присутствует кожа и дерево. Все должно располагать к неторопливому наслаждению напитком.
Допустимый температурный люфт небольшой — 18-20 °С. Дело в том, что у виски определенный состав, и более теплый напиток будет приобретать запах сивушных масел, а более холодный напиток не раскроет в полной мере свой вкус и аромат.
Золотой срединной считается следование собственному комфорту — выбрать ту посуду, которую удобнее всего держать в руке. Также при выборе посуды следует учитывать, что оптимальной дозировкой одной порции виски считается объем не более 30-50 г.
Бутылку виски никогда не ставят на большой стол для трапез, для нее используют журнальный столик или небольшой стол возле кресел или мягкого дивана.
Справка! Виски — это напиток для общения, а не утоления жажды или голода.
Если есть необходимость соответствовать нормам поведения благородных джентльменов и дам, при употреблении виски следует учитывать следующие особенности этикета:
Виски отлично сочетается с сигарой, но, если предполагается длительное общение и потребление более одной порции, потребуется закуска, даже если напиток подается после сытной трапезы.
Ценители утверждают, что виски нужно пить только в чистом виде — капля чистого виски лучше, чем стакан разбавленного напитка. Конечно в этом есть здравый смысл, особенно, если предполагается выпить глоток виски сидя вечером у горящего камина в мягком кресле, с пледом на коленях. Но все же сочетать виски с другими напитками можно, если делать это правильно, то вкус напитка не только не потеряется, но и станет более богатым и приобретет новые оттенки в своем букете.
Чаще всего виски сочетают с колой, соком или кофе.
Справка! При дегустации нескольких сортов виски обновить вкусовые возможности позволят несколько глотков минеральной воды без газа.
Какие продукты подавать вместе с напитком?
Блюда для подачи к виски ограничены. Только на первый взгляд можно подумать, что выбрать закуску просто. Виски разных сортов сочетаются с разными продуктами. Виски — этот тот случай, когда именно закуска подбирается к напитку, а напиток к закуске.
Классическими вариантами блюд, которые подаются к виски, являются:
Закуску к виски можно сделать и самостоятельно. Например, приготовить пряную ореховую смесь. Для этого понадобится:
Все, кроме орехов соединить и перемешать. Орехи выложить на противень, застеленный пергаментом, полить их пряной смесью. Запечь в течении 5-10 минут. Подавать снеки охлажденными.
Вики Тичерс в настоящее время часто используют для создания разнообразных коктейлей. Доступная стоимость этого напитка, его уникальный и отлично сбалансированный вкус сделали его популярной основой для Сауэр, Ирландский кофе, Шотландская вишня, Манхеттен, Роб Рой и других коктейлей.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.