Нарежьте довольно толстыми пластиками огурец либо по кругу небольшую (в диаметре) сладкую редьку. Можно и то и другое для разнообразия. Внутри получившихся пластиков вырежьте аккуратно углубление для луковых колечек. Лук очистите и нарежьте ровными кольцами. Вставляйте луковые колечки в вырезанные углубления в овощных пластиках. В центр «розетки» положите по полчайной ложечки икры. Закуска готова.