Шок что мы едим
Документальные фильмы 12+
«Среда обитания. Что мы едим?» Документальный фильм
Код для встраивания видео
Настройки
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
В новом выпуске «Среды обитания» вы узнаете, как тухлое мясо превращается в свежую вырезку, просроченные сосиски становятся свежими, а гнилая рыба превращается в ароматную копченую семгу. Именно так нас обманывают на рынке, в супермаркете, в магазине. Уловки торговцев, схема обмана — все тайное станет явным. А главное, вы узнаете, как не позволить себя одурачить. Мы расскажем, какие правила нужно соблюдать при покупке продуктов, чтобы обезопасить себя и свою семью.
Вместе с этим смотрят
Самое популярное
Рекомендуем
Последние обновления
Мои подписки:
© 1996-2021, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки видео в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Заявка на организацию трансляции.
Что мы едим на самом деле? Пугающие и шокирующие факты: как нас с вами обманывают в магазинах
«Крабовые палочки» из рыбы дешёвых сортов или даже продуктов переработки, «лимонные дольки» из смеси сахара и желатина с красителями. Это лишь несколько примеров относительно безобидного обмана и трюков, которые используют производители, чтобы обмануть нас с вами. Портал Anews собрал ужасные факты о современной пищевой промышленности, которые отрезвят вас перед очередным походом в магазин. Прочтите обязательно, если дорожите здоровьем!
1. Один из десяти продуктов, что вы покупаете в магазине, – подделка
Это средняя статистика по супермаркетам, выявленная биологом Николой Темпл и биохимиком Ричардом Эвершедом, авторами книги «Состав: как нас обманывают производители продуктов питания».
В России с учётом нынешних реалий – последствий кризиса, санкций и роста цен – на фальсификат в магазинах можно напороться ещё чаще. Это подтверждает Минсельхоз, указывая, что и мелкие, и крупные производители стали подменять более дорогие и натуральные ингредиенты их дешёвыми суррогатами. Причём на больших предприятиях это может происходить «в низах», о чём высшее руководство даже не в курсе.
Фальсификаты – это не обязательно «отрава», как многие думают (хотя они действительно могут быть опасны для здоровья из-за обилия химии или присутствия аллергенов), но это всегда продукты худшего качества, с пониженной пищевой ценностью, в которых часть важных составляющих подменили или убрали, «забыв» указать это на упаковке.
2. Чем в колбасе и фарше заменяют мясо
Промышленные производители никогда не делают эти продукты из ценных частей туши, т.е. собственно мясных, которые можно расфасовать и дорого продать цельными кусками. В фарш и колбасу идёт то, что, по сути, больше никуда не пригодно. Среди этих «отходов» есть и части с остатками мяса – их прокручивают в фарш самых дорогих категорий А и Б, где мясных волокон должно быть 80% и 60%, соответственно.
Но ведь есть более дешёвые категории, допускающие даже меньше 20% мяса. Чем же добирают нужную массу?
В колбасах и сосисках мясо чаще всего заменяет дешёвый коллагеновый белок, который маскируют на этикетках словами «животный белок» или «белковый стабилизатор». Он производится из продуктов переработки мясных туш – сухожилий, костей, хрящей, шкурок и других самых неаппетитных частей. Вредным его назвать нельзя, но и полезным тоже: его биологическая ценность крайне низкая, он не обеспечивает организм необходимым материалом для генерации тканей и синтеза ферментов.
В колбасу и фарш также добавляют много жира – иногда кроме него в изделии почти ничего и нет. При жарке котлеты из такого фарша буквально тонут в вытопленной из них жидкости.
Наконец, в продуктах низших категорий мясо заменяют соей. Причём абсолютно вся соя сейчас – ГМО. Агрессивные модифицированные гены давно вытеснили природные, так что «чистой» сои в мировой агропромышленности просто не осталось.
3. ГОСТ – не гарантия качества и защиты от подделки
Печальный факт: именно в продуктах, выпускаемых по ГОСТу, эксперты Росконтроля выявили больше всего фальсификата в ходе масштабной проверки колбасных изделий популярных марок. Чаще всего в составе, заявленном на этикетке, не были указаны разнообразные заменители мяса и пищевые добавки – их обнаружили только при лабораторном исследовании.
Ещё сюрприз: в ГОСТе не существует такого вида изделий, как сосиски и сардельки «Докторские». Так что не стоит рассчитывать, что они будут равноценны знаменитой «Докторской» колбасе, к составу и качеству которой по сей день остаются высокие требования.
Впрочем, производители хитрят и с колбасой, называя её «Докторской» (хотя она далеко не соответствует ГОСТу) и добавляя к знакомому слову что угодно: «классическая», «оригинальная», «народная», «по-егорьевски» и т.п. Так к ним не придерёшься – получается, что название они всё-таки «изменили».
4. Крупные производства практически не выпускают натуральные сметану, масло, сыр
Сейчас в магазинах до 80% фальсификата сметаны, потому что для её качественного производства в стране попросту не хватает молока, заявляет Мария Белёвцева, бывшая технологом ещё советского пищепрома. Судите сами: чтобы получить 1 литр сметаны, нужно взять в 5 раз больше молока. Пропорции вырастут, если нужен продукт пожирнее.
Поэтому вместо дорогих молочных жиров почти повсеместно используются дешёвые растительные. Пресловутое пальмовое масло позволяет нарастить жирность даже до 40% без особых затрат. Но при этом вас лишают полезных витаминов и аминокислот, которых в молочных жирах гораздо больше.
Ещё один способ внушить вам иллюзию качества – написать, что сметана «термостатная». Такая должна естественным образом загустеть в той таре, в какой поступит в продажу, – это гарантия, что в неё ничего постороннего не добавляли. Но отправлять в термостатную камеру уже расфасованную сметану могут только фермерские производства, выпускающие её небольшими партиями.
А на крупных сметану замешивают в огромных чанах, откуда потом перекачивают по трубам на фасовку. Т.е. она всё время остаётся жидкой. Чтобы в итоге она загустела, в неё добавляют крахмал, каррагинан и прочие стабилизаторы, которых там быть не должно.
Та же история со сливочным маслом и большинством сыров: если бы не растительные жиры, эти продукты стоили бы как минимум вдвое дороже. Масло, например, – от 300 рублей за пачку (200 г).
5. Правда о пальмовом масле
Россияне сегодня потребляют больше пальмового масла, чем американцы: 4,5 кг на человека в год против 3,25 кг/ч в США. Но, в отличие от заокеанских производителей, отечественные чаще всего умалчивают о его наличии в составе продуктов, прикрываясь обобщённым понятием «растительные жиры». Причём никаких законов маркировки не нарушают, потому что в нашей стране их пока попросту нет.
Так выглядят плоды масличной пальмы, фото сделано на заводе в Малайзии. В Россию вообще изначально попало техническое пальмовое масло, которое везли в цистернах из-под нефтепродуктов. Теперь, по идее, за качеством пищевого импорта тщательно следит Таможенный союз. Но, опять же, у нас нет жёстких нормативов использования пальмового масла, что позволяет недобросовестным дельцам скупать самые дешёвые технические варианты, якобы для непищевого производства, а на самом деле добавлять его в продукты вместо молочного жира.
Кроме того, в Россию довольно часто привозят окисленное пальмовое масло, которое в нарушение норм транспортировки не было упаковано в герметичные контейнеры сразу после очистки. А продукты окисления токсичны для организма, обладают канцерогенным действием.
Наконец, даже самое чистое пальмовое масло содержит 50% насыщенных жирных кислот – в разы больше, чем в других растительных маслах. По этому показателю оно ближе к животным жирам. Насыщенные жиры действуют на сердечно-сосудистую систему, повышая уровень «плохого» холестерина в крови и увеличивая риск инфаркта или инсульта.
В тоже время оно лучше других заменяет сливочное масло и зловредный маргарин. Имея природную твёрдую консистенцию, оно не нуждается в гидрогенизации (переводе из жидкого в твёрдое состояние), а значит, в нём не появляются опасные трансжиры.
6. Почему овощи и фрукты безвкусные, а куриный бульон вреден
Вы наверняка замечали, что многие овощи и фрукты сегодня безвкусные и водянистые. Как и куриное мясо – тушка увесистая, а на вкус «никакая», и бульон совсем не тот. Всему виной добавки для ускоренного созревания и роста – так называемые влагоудерживающие агенты, в основном фосфаты натрия. Вопреки расхожему мифу, их вводят не шприцами, а обыкновенным поливом, опрыскиванием и добавлением в корм.
Созревание плода заканчивается, когда он накапливает определённое количество воды. С добавками, удерживающими воду, процесс значительно ускоряется, но растение не успевает накопить ни вкус, ни аромат. Примерно так же с курами: цыплята вырастают до бройлеров задве2 недели, их мясо становится мягким и «водянистым».
Добавки-ускорители считаются безвредными. Однако из бройлерного мяса они переходят в бульон, а с ним попадают в наш организм и преспокойно продолжают свою «работу» – удерживают влагу, вызывая отёчность. Куриный бульон испокон веков считался целебным, а теперь скорее наоборот (если вы не покупаете проверенных домашних кур). В него переходят не самые полезные вещества, которыми пичкали птицу, например, следы антибиотиков.
7. Пищевые гиганты из сети фастфуда сознательно навязывают вам вредные продукты
Сладкая, жирная и солёная пища активирует те же зоны мозга, что и наркотики, и так же, от частого употребления, вызывает зависимость. Зная это, технологи пищевой промышленности научились вычислять максимально привлекательное соотношение этих составляющих, чтобы вам хотелось покупать «нездоровую» еду снова и снова, утверждает в своей книге «Соль, сахар и жир» лауреат Пулитцеровской премии Майкл Мосс.
Вы даже не представляете, какой огромной властью обладают две мировые индустрии – пищевая и фармацевтическая. Имея все механизмы лоббирования, они подчиняют себе всю нашу жизнь. С рождения и до 50 лет вы во власти пищевиков, после – во власти фармацевтов, которые лечат вас от того, что вы «наели» за эти годы, говорит знаменитый французский диетолог Пьер Дюкан.
На принципе привыкания основываются и сети фастфуда. Они нашли свой способ вас привлечь: вкус еды «обманно» создают запахом, щедро добавляя искусственные ароматизаторы. «Запахи и воспоминания связаны неразрывно. Взрослые часто неосознанно возвращаются к пище, привычной с детства. Детские воспоминания о наборах «Хэппи мил» могут способствовать превращению взрослого в постоянного клиента «Макдоналдса» который ест фастфуд 4-5 раз в неделю», — пишет журналист-исследователь Эрик Шлоссер в книге «Нация фастфуда».
Именно поэтому попытки перейти на здоровую пищу зачастую оборачиваются ужасным стрессом для организма, сродни наркотической ломке. Вдобавок, начитавшись бредовых советов в интернете, многие начинают с непростительных ошибок и вгоняют себя в ещё худшее состояние.
Шок, что мы едим
Показать панель управления
Комментарии • 3 620
Удивляться нечему, в преступной канторе под названием е.дрисня и ядовитые «продукты».
Да уж. Я лучше коровку заведу. Поросяток и телят с курочками.
Всё в руках каждого гражданина, приезжайте жить в деревни держите коров кур, позвольте своим детям чистый воздух, чистую воду и здоровую пищу
Поздравляю, товарищи! Мы в полной заднице 😢😢😢😢😢
Получается, что знают как производятся продукты и молчат.
А где ваши действия для того что бы все это запретить?
теперь по гос каналам такую передачу не запустят
Как страшно! Лучше не знать, а то что же есть? Даже куры и коровки напичканы гормонами и антибиотиками. Мясо нельзя, молочное нельзя да и хлеб химический. Ешь вода, пей вода и тд. Но и вода не чистая. Полный пипец.
Причём тут запад. например Германия закупает такое же масло пальмовое, но делают из него биодизель, и в пищевой промышленности не применяют, так что это травят свои, не глядя не на кого!
Благодарю за информацию.
если бы эта продукция была дешевой,но цена даже за пальмовое г..но заоблачная
Одна говорильня,мер никаких не принимают, А чтоб умирали,
А мороженое я не покупаю года три вообще. Я из СССР и помню ещё вкус настоящего, жалко молодёжь, детей, что они едят. В супермаркетах ничего нельзя брать, даже хлеб, крупы, мясо. Многие наши люди страдают заболеваниями, вызванными этими продуктами. Я уверена, что что лет через 25 от России останется не более 10 миллионов. Сейчас у нас онкология кишечника, питаться разучились правильно, лень выращивать самим все. Поэтому и процветают жулики, кормят народ гадостью.Народ, ну учитесь, смотрите, что вы едите.
Можно подумать наше правительство не знает, что делается, какими продуктами нас кормят.В кафе поминали родственника, гуляш из свинины, железо, а не мясо, ни вкуса, ни запаха. Вот вам и Россия, народ наш, сами же травят и обманывают людей, своих же, деньги им эти поперёк горла станут, сто лет думают жить, все никак не нажрутся. Мясо Мираторг, гадость невероятная. Яйца с ферм жуть, зато их прут на рынок ящиками, по 70-80 рублей впечатление такое, куры эти несутся и днем, и ночью. Зато домашние яйца, по120 рублей экологичные, считают дорогими. Хотя домашних кур мы кормим кормами с рынка, что в них тоже неизвестно.Затратно,корма дорогие, но зато их можно есть, яйца, мясо.
«Люди будут есть еду. а еда будет есть людей»,-сказано было моей бабушке ещё до революции.Она тогда не понимала о чём это и как это может быть.Зато её внук сейчас очень даже хорошо понимает.
У доброй хозяйки и коровка здоровая и даёт качественное молоко.
Мы живем проклятом продажном, стране где любять только деньги.
Суки бандюги за денег людей убивают
А когда начнут расстреливать производителей подделок масла и подделок других продуктов!? Они же убивают целые народы своими подделками.
Так, а где же роспотребнадзор, куда они смотрят?
ролик 2011 года. Еще остались в живых, кто посмотрел тогда 10 лет назад?
Спасибо глаза нам открыли!
А то мы не местные, с Луны
прибыли и не знали,что мы
покупаем в магазинах.
В СССР такого не было добились хорошей жизни
Какой безмозглый и наивный народ никто и никово садить не будет тем более забирать имущество все делается для уничтожения народа что бы меньше было работы китайцам когда войдут.в Россию с войском
Пока не смениться эта прожорливая власть,Мы белого света не увидим,обсолютный без контроль во всех сферах деятельности.
А во главе наше правительство
класс парное молоко
Путин, и его банда, делают все, чтоб народ российский уничтожить.
Самое страшное что будет дальше,ведь это будут есть все наши дети и внуки.😡
Мне страшно за детей, за себя. Страшно и больно, от сознания того, что мы не можем ничего сделать и ничего изменить.
Развалили все сельское хозяйство, мясную и молочную промышленность. Все развалили, а теперь травят ядом, наживаются на отраве. И это все законно. Человек никак не защищен от этой отравы. Ужас просто.
Раньше Структура общества была поделена при СССР на РАБОЧИЙ КЛАСС, КРЕСТЬЯНСТВО. и интеллигенция! А сейчас такого слоя как КРЕСТЬЯНСТВО В НАШЕМ ОБЩЕСТВЕ НЕ СУЩЕСТВУЮТ. а что же мы теперь хотим? будут продукты делать хоть из туалетной бумаги. производителей сельхоз продукции нет в достаточном количестве. А НА СЕЛО ЖЕЛАЮЩИХ ТО ЕХАТЬ НЕТУ. ВСЕ В ГОРОДА СТРЕМЯТЬСЯ. ОТСЮДА И ПОСЛЕДСТВИЯ. САМИ ВИНОВАТЫ. уж, для себя любимых в селе всегда корову хоть одну держать можно.
Господи, прости нас грешных
. Без БОГА и без тормозов.
В Европе запрещено пальмовое масло.от него рак
Санэпид.всё подписывают за бабки.Это страна гнилая.
У меня кошки вообще полочку не кушают,а лет 15 назад кушали
А вы заметили что такие передачи даже на федеральных каналах почти не выпускают?
Всех производителей лжепродуктов надо преследовать как распространителей и производителей наркотиков и статья пожизненно в тюрьме.
Когда бог сотворил человека, нужда в сатане отпала. Я бы заменил человека на чиновника. Как только садится в кресло он превращается в сатану.
Tolko rasiu tak delaiut👎
Производителей за решетку и кормить пальмой
Как было хорошо во время Советского Союза.
Люди совсем потеряли совесть
Натурального ем,ну,думаю,процентов на 60.
А президент, правительство в стране есть!? Кормить бы этих подлецов, тем что мы едим!
Нас убивают!кому мы нужны?А потом лечат калечат. А люди выбирают в правительство таких демонов.Люди стали ленивыми и эгоистичными.После нас хоть трава не расти!((
Вот молодцы в Германии!А наши просто равнодушные люди((
Я не покупаю это дешевое хоть у меня и пенсия маленькая.Лучше дорогое куплю, когда захочу.
В Волхове и бабушки разводили сухой порошок просроченный с завода производителя мороженого и подавали за коровье своего якобы хозяйства, у иных и коровы то не было.
Добрый вечер! Да, только свое хозяйство. Но и среди них есть те, кто бадяжет молоко, творог, сметану, уже научились. Всегда с едом хожу на закупку,чтоб сразу проверить.